首页 > 建设工程

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为42%，试求这桌筵席的成本是多少？销售毛利率是多少？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为42%，…”相关的问题

第1题

假如一桌中档筵席售价为1680元，销售毛利率为54%，现在因为市场价格变化，菜点成本比原来上涨了5%，如果售价稳定不变，那么毛利额减少了多少？

点击查看答案

第2题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，按56%销售毛利率计算，该宴席的售价（取整数)是3409元。（)

点击查看答案

第3题

如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成是以下方按：冷盘

占15%、热荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。，那么分别计出各大类菜点的成本是多少？

点击查看答案

第4题

筵席和特色菜点的毛利率应（）一般菜点。

点击查看答案

第5题

筵席和特色菜点的毛利率应（）一般菜点。

点击查看答案

第6题

筵席菜点组合中，()能起到开胃，调动食欲的作用。

A.主食

B.甜菜

C.凉菜

D.头菜

点击查看答案

第7题

用成本毛利率法计算菜点销售价格又称为内扣法，计算公式为：菜点销售价格=菜点原料成本÷（1-销售毛利率)。（）

点击查看答案

第8题

筵席是由一整套按规格、母的要求、（）和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。

点击查看答案

第9题

制作一桌高等筵席，应配（）。

A.陶制器具

B.铝制器具

C.塑料餐具

D.银制餐具

点击查看答案

第10题

餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本，为合理确定菜点的（）打下基础。

A.投资决策

B.技术决策

C.销售价格

D.成本消耗

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）