《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，

列车发生旅客食物中毒事件时列车工作人员要加强车厢巡视，采取措施稳定旅客情绪，维护现场秩序，立即（）可能导致旅客中毒的食物，保护好现场，并采取措施追回已售出的可疑食物，防止事态扩大。