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第6题
关于水分吸附等温线不同区间内水的主要特性描述正确的是（)。
A.等温线区间Ⅲ中的水，是食品中非水成分吸附最牢固和最不容易移动的水
B.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中水(结合水与邻近水)有着密切的关系
C.等温线区间Ⅱ中的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.等温线区间Ⅰ中的水(结合水与邻近水)是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
第7题
容易为一些小事而引起情绪上的波动。内心体验深刻，敏感而内向，不善交际，也不喜欢与人过多交往，喜欢独处，容易沉浸在自己的世界，这可能属于什么气质类型。（)
A.胆汁质
B.粘液质
C.抑郁质
D.多血质
