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第1题
西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)
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第2题
西式宴会餐桌摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。（)
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第4题
保管场所垂直方向（高度)上的布置有以下几种形式（)
A.物资堆垛
B.搭建阁楼
C.利用货架
D.采用架上平台
E.在地坪允许情况下，提高货架的高度
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第5题
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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第6题
中式宴会台形组合的设计形式有（)
A.圆形排列
B.“品”字形排列
C.“回”字形排列
D.菱形排列
E.五角星形排列
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第7题
城市排水系统的布置形式一般有()等几种。
A.截流布置
B.扇形布置
C.分区布置
D.分散布置
E.集中布置
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第8题
根据水分在原油中存在的形式不同，原油中的含水有以下几种，其中不包括（）。
A.游离水
B.水包油型乳状液
C.油包水型乳状液
D.水合物
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第9题
喷灌系统的骨干管道和田间管网有哪些常用布置形式？喷头的组合形式有几种？
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第10题
根据泵站担负的任务不同，泵站枢纽布置一般有（）等几种典型布置形式。
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