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[多选题]

餐厅红茶服务中,以()为主。

A.清饮

B.杯饮

C.调饮

D.速饮

E.壶饮

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第1题
在西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()
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第2题
巴基斯坦人喝红茶,大多采用清饮法。()
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第3题
祁门红茶的品饮多以加糖、加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。()
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第4题
品饮红茶、绿茶、花茶时,茶水的比例以()为宜。

A.1:20

B.1:30

C.1:40

D.1:50

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第5题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第6题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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第7题
红茶调饮泡茶中奉茶时,每个茶杯须加放茶匙一个。()
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第8题

以下关于幼儿期饮食调养的论述中,不恰当的是()。

A.以谷类为主食

B.吃菜以荤食为主

C.每天可饮适量牛奶、豆浆

D.餐次以4次为宜

E.食物品种宜多样化

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第9题
开清棉设备中以除杂为主的设备是()。

A.抓棉机

B.混棉机

C.开棉机

D.成卷机

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第10题
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤,再加牛奶和糖

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