首页 > 建筑规划
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经过制麦、糖化、发酵、后熟处理,过滤灌装而制成的含有(),起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经过制麦、糖化、发酵、后熟…”相关的问题
第1题
啤酒以()为主要原料,具有丰富的营养价值,所以有“液体面包”的美称。

A.大麦

B.大米

C.包谷

D.高粱

点击查看答案
第2题
金酒是以()和玉米为主要原料。

A.大麦

B.小麦

C.稻米

D.甘蔗

点击查看答案
第3题
酿造啤酒的主要原料是()

A.粟

B.小麦

C.大麦

D.酒精

点击查看答案
第4题
如果用于啤酒麦芽制造的大麦品种混杂,必须调整制麦工艺,才能使麦芽质量均一。()
点击查看答案
第5题
泥茸馅是以()的种子或果实为主要原料,经加工处理,用油、糖炒制而成的一类甜馅。

A.动物

B.植物

C.赤豆

D.小豆

点击查看答案
第6题
以下哪个不是美国BA定义的精酿啤酒标准?()

A.年产量小于600万桶

B.主酿酒师必须经过专业的酿造学院的学习与培训

C.不得有大型财团控股超过25%

D.不得以降低成为目的使用非麦类(大麦/小麦)辅料

点击查看答案
第7题
人造黄油是以()为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂,防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。

A.氢化油

B.水产油

C.牛油

D.猪油

点击查看答案
第8题
酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。
酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。

A.抗氧化力

B.防腐

C.澄清麦汁

D.降低酸味

点击查看答案
第9题
下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟。

A.大麦

B.荞麦

C.莜麦

D.燕麦

点击查看答案
第10题
啤酒生产所采用的原料为大米和大麦,在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求,下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用()。

A.醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊

B.醇溶蛋白会增加过滤难度

C.醇溶蛋白会影响啤酒风味

D.醇溶蛋白会影响发酵过程

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改