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[多选题]
饮食禁忌的有（)。
A.热性病服温药时要忌食生冷食物
B.热性病服寒凉药时要忌食辛辣食物
C.高热患者忌食油腻
D.巴豆忌竹笋
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B.热性病服寒凉药时要忌食辛辣食物
C.高热患者忌食油腻
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A.有一定肾毒性，肾功能不全者禁用
B.不良反应可见恶心、呕吐、便秘及腹泻
C.与高蛋白饮食同服效果好
D.不宜与抗酸药同服
E.可使舌苔及大便呈灰黑色
A.安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化
B.在确定菜单时要考虑宴请对象的喜好，既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色
C.先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位”
D.在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视
A.薄荷咀忌鳖肉
B.哮喘、过敏性皮炎、肝炎、疮疖的病人在服药期间，要忌食韭菜海鲜
C.镇静安神忌食辛辣、酒、茶、咖啡等刺激和兴奋中枢神经的食物
D.茯苓皮忌醋
