题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于海捕虾仁说法错误的是（）
A.炸制30秒
B.冷藏库/冷藏冰箱储存，K+2天
C.台面冷井当天废弃
D.滴油5秒
答案
冷藏库冷藏冰箱储存K+2天
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A.炸制30秒
B.冷藏库/冷藏冰箱储存，K+2天
C.台面冷井当天废弃
D.滴油5秒
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A.冷冻漂烫海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒
B.冷冻调理海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒
C.冷冻漂烫海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒
D.冷冻调理海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒
A.码头和酱汁可以提前预制保温
B.豆腐来单现炸，炸制金黄色，不可太老
C.铁板要先预热180℃
D.豆腐要按人字形排好，中间少留空隙，避免料掉下去
E.酱汁淋完再撒上虾仁碎和葱花，虾仁段要再次烫热
A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时
B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟
C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟
D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃
E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时
A.上粉前应沥干水分
B.蛋液宜稍多，才能确保成品酥脆
C.净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制
D.净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制
A.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间90分钟
B.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间90分钟
C.炸制后开片鸡排储存于湿柜中，储存时间60分钟
D.炸制后开片鸡排储存于干柜中，储存时间60分钟
A.甲的行为构成故意杀人罪
B.甲的行为构成爆炸罪
C.对乙的死亡，甲持直接故意的心理状态
D.丁的死亡，甲持过失的心理状态
A.爆炸物品的使用人员应年满十八岁以上
B.物品的使用人员应具有从事爆炸物品施工所应具备的文化程度
C.炸物品的使用人员应工作认真，身体健康
D.爆炸物品的使用人员应没有妨碍从事爆炸物品施工的疾病和身体缺陷
