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第1题
味觉通常可分为两大类：单一味、复合味。（）
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第2题
复合味是由一种以上的单一味复合而成的具有综合味感的滋味。（)
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第3题
广义的味觉分担一味和复合味两大类。（）
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第4题
菜肴的味型可分单一味和（)味型两大类。
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第6题
复合味是指由两种的单一味复合而成的具有综合味感的滋味，中国菜肴的滋味绝大多数以复合味的形式出现，如咸甜味、麻辣味等。（）
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第10题
直流电桥是测量直流电阻的仪表，通常分为单电桥、双电桥及单双电桥等。（)
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