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第3题
施工企业的架料、模板等，能够在施工生产过程中多次使用，基本保持原有的实物形态，它们属于企业的（)
施工企业的架料、模板等，能够在施工生产过程中多次使用，基本保持原有的实物形态，它们属于企业的()。
A．固定资产
B．周转材料
C．库存材料
D．低值易耗品
第4题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
