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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

斟倒酒水有哪些注意事项()

A.斟酒时应从客人的左边开始倒酒

B.斟酒应从客人右侧的主宾开始

C.斟酒时身体应该微微前倾,右脚在了两椅之间,左脚微微踮起,将右臂伸出进行斟倒,左手托盘进行展托,身体不要贴靠客人

D.斟酒要一压二提三旋转

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BCD

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第1题
在特殊酒水斟倒服务,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
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第2题
服务员在给客人斟酒时,应站在客人的右侧斟倒。()
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第3题
宴会中,宾主发言时服务员要停止全部操控,所以,()。

A.在宾主发言时将酒水斟齐

B.在宾主发言前将酒水斟齐

C.在宾主发言后再斟酒

D.以上都可

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第4题
有关斟酒的注意事项,表述正确的是()。

A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟

B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度

C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒

D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干

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第5题
白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客()依次为宾客斟倒。
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第6题
斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以()满为好。

A.二分之一

B.三分之二

C.八分

D.十分

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第7题
徒手斟酒时,()朝向顾客,右手进行斟倒。

A.身体倾斜

B.瓶口

C.右脚

D.酒标

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第8题
斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以()满为宜。

A.二分之一

B.三分之二

C.八分

D.十分

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第9题
斟酒时应从客人右侧开始斟倒,依据先女士或先宾后主人的原则()
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第10题
服务员在餐中酒水服务时,五步的顺序是()

A.征询点酒水、酒水下单、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水

B.征询点酒水、拿取酒水、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水

C.征询点酒水、拿取酒水、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水

D.征询点酒水、酒水下单、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水

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第11题
大拇指分开至与其他四指成90°,其他四指并拢,握住瓶身的中部,留出商标位置,而在斟倒时大拇指在上并指向瓶口,手背向外,商标朝向顾客的握瓶手势,适合于托盘斟酒。()
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