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[判断题]

蛋白质是大分子化合物,人体不能直接吸收蛋白质进而被细胞利用,而肽(尤其是低聚肽)作为蛋白质的构成物质,是人体最·佳的“建筑材料()

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第1题
下列有关蛋白质的消化、吸收和代谢的描述不正确的是()。

A.蛋白质未经消化不易吸收

B.食物蛋白质的消化从胃开始

C.蛋白质大分子和多肽不能被直接吸收

D.氨基酸分解代谢最主要是脱氨基作用

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第2题
儿童、青少年以及伤病员要多吃一些蛋、奶、鱼、肉类的食物,这是因为()

A.蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质

B.人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质

C.蛋白质摄取不足易患佝偻病

D.蛋白质可以不经消化被直接吸收

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第3题
吃蛋要注意哪些问题()

A.变质不吃.吃蛋要吃新鲜蛋,营养价值高.如蛋中有黑色物质出现,说明已有硫化氢等有毒物质产生,这样的蛋就不能再吃了

B.不能生吃.蛋清中有一种抗胰蛋酶,能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化;蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收.蛋一经煮熟,这些问题就不存在了

C.不能多吃.蛋吃多了,一部分消化不掉的蛋白质,在肠道细菌的作用下,会生成各种对人体有毒害的物质

D.吃蛋后不宜喝茶.因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收

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第4题
()消化将蛋白质、脂肪、淀粉等大分子物质转化为能被人体吸收的小分子物质
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第5题
下列营养物质中,不能被人体直接吸收的是()

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.蛋白质

D.水

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第6题
蛋白质是细胞的重要组成成分,只有摄入足够的蛋白质才能满足人体的正常生长发育,这种大分子物质经过消化后,转化成可以被小肠吸收的物质是()

A.氨基酸

B.葡萄糖

C.纤维素

D.麦芽糖

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第7题
建立宏观和微观之间的联系是一种科学的思维方式。下列对宏观事实的微观解释不正确的是()

A.氢氧化钠和氢氧化钾都能使酚酞变红,是因为它们溶液中都含有OH﹣

B.食盐的水溶液能够导电,是因为含有自由移动的电子

C.蛋白质不能在小肠中直接吸收,是因为大分子蛋白质不能透过毛细血管的管壁

D.20mL酒精和20mL水混合后体积小于40mL,是因为分子之间存在间隔

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第8题
全蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白。()
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第9题
下列关于化合物的叙述,正确的是()。

A.构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性

B.摄入人体的N元素可用于构成ATP、磷脂和脂肪等

C.葡萄糖、胰岛素、淋巴因子都属于人体内环境的成分

D.ATP脱去3个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一

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第10题
下列关于组成细胞的化合物的叙述,正确的是()

A.蛋白质肽链的卷曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变

B.核酸是细胞中控制生命活动的大分子

C.甘蔗含有较多的糖且近于白色,可以用于还原糖的鉴定实验

D.植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、油脂和核酸

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第11题
专家建议青少年多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是()

A.容易消化的物质

B.维持人体正常的生长发育、组织更新所必需的物质

C.容易吸收的物质

D.主要供能物质

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