题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下情况属于过度泡油（即时间过长或油温过高）的是（ ）。
A.肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽
B.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳
C.鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色
D.肉料不起焦边、不超熟、不霉身
答案
A、肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽
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A.肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽
B.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳
C.鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色
D.肉料不起焦边、不超熟、不霉身
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A、肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽
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A.静脉滴注应在皮肤、黏膜切开前0.5~1小时内或麻醉开始时给药
B.如手术时间超过3小时或超过所用药物半衰期的2倍以上，或成人出血量超过1500ml，术中可追加一次
C.清洁手术的预防用药时间不超过24小时，心脏手术可视情况延长至48小时
D.清洁-污染手术和污染手术的预防用药时间亦为24小时，污染手术必要时延长至48小时
A.搅拌对蛋糕质量的影响主要是投料顺序和搅拌时间
B.搅拌时间不足，混入空气不够
C.搅拌时间过久，会使浆液松散过度，气泡破裂严重
D.拌粉时间过长，浆液会筋性太高，使成品弹性不佳
E.投料顺序对蛋糕质量基本没有影响
A.患者耐受不了导尿管所致的膀胱、尿道刺激，自行牵扯导尿管造成尿道损伤
B.留置导尿管时间过长，泌尿系统感染的发生率与留置时间呈正比
C.未保持引流系统的密闭性，致使细菌侵入引流装置引起逆行感染
D.出现集尿袋高于膀胱高度或其他原因导致尿液返流的情况，促进逆行感染发生
