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第1题
鲜蛋的储存保鲜主要是调节储存的温度、湿度、,阻塞蛋壳上的气孔,保持蛋内二氧化碳浓度。常用的方法有()等。
A.保鲜剂储存法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
B.冷藏法、真空保鲜法、石灰水浸泡法
C.真空保鲜法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜储存法
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第3题
鲜活农产品指哪五类()。
鲜活农产品指哪五类()。
A、时鲜瓜果
B、新鲜蔬菜
C、活的家禽、家畜、水产品
D、生鲜蛋E鲜奶
F、鲜花
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第5题
表面涂膜法贮存鲜蛋简便易行,但需要大型设备。()
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第8题
新鲜蛋的蛋黄膜弹性大,蛋黄高度高,直径小。()
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第9题
新鲜蛋的壳附着有石灰质的微粒,色泽鲜明。()
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第10题
取样抽取感官检验样品,鲜蛋每件取样数量不少于()。
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