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[判断题]

增稠剂能在食品表面形成非常光润的薄膜，可以防止冰冻食品、固体粉末食品表面吸湿而导致的质量下降。（)

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第1题

以下哪个不是防水涂料的性质？（)

A.固化后在基体表面可形成完整连续防水薄膜

B.重量轻便

C.改善了工作环境

D.难于修补

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第2题

能提高食品的()或着能形成()的食品添加剂，叫做增稠剂。

能提高食品的（)或着能形成（)的食品添加剂，叫做增稠剂。

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第3题

抑制剂在矿物表面形成的亲水性薄膜有以下几种形式（)。

A.在矿物表面形成难溶性亲水化合物薄膜

B.在矿物表面形成易溶性亲水化合物薄膜

C.在矿物表面形成胶体吸附膜

D.在矿物表面形成离子吸附膜

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第4题

沥青在矿料表面形成()可以提高沥青的粘结性。

A.自由沥青

B.结构沥青

C.沥青薄膜

D.沥青厚膜

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第5题

用一般氧乙炔焰切割不锈钢铸件时，切口表面形成的氧化铬薄膜的熔点比被切割金属材料的熔点()。

A.相当

B.高

C.低

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第6题

造球工序，当矿物颗粒表面达到最大吸附水层后，再进一步润滑颗粒层时，在吸附水的周围就形成（)。

A.毛细水

B.重力水

C.薄膜水

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第7题

涂料是一种涂覆于固体物质表面并形成连续性薄膜的液态或粉末状态的物质，涂料的主要功能有()。

A.防水

B.防火

C.装饰效果

D.保护被涂覆物体免受各种作用而发生表面的破坏

E.防静电、防辐射

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第8题

涂料是一种涂覆于固体物质表面并形成连续性薄膜的液态或粉末状态的物质，涂料的主要功能有（）。

A.防水

B.防火

C.防辐射

D.保护被涂覆物体免受各种作用而发生表面的破坏

E.防静电

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第9题

人工采用化学方法合成的食品增稠剂包括以天然增稠剂进行改性制得的物质及纯人工合成增稠剂。（)

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第10题

发射构成的特点有（)。

A.具有多方面的对称

B.具有非常强力的焦点，此焦点通常位于画面的中央

C.能在视觉上形成光学的动力

D.使所有形象向中心集中或由中心向四周散射

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