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第2题
刀法：标准刀法：（）、平刀法、斜刀法以及弯刀法四大类定料切使用于脆性的原料，如冬瓜、萝卜、土豆等
刀法：标准刀法：（）、平刀法、斜刀法以及弯刀法四大类定料切使用于脆性的原料，如冬瓜、萝卜。土豆等推切适用于（）和略有韧性的原料，如：猪肉，牛肉，动物的肝和肾等拉切：适用于体积（），质地细嫩并易断碎的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等推拉切：质地坚韧的原料：牛展、熟火腿，面包等。
第7题
下列叙述中，对低压并联电容器装置用投切开关的要求中不正确的是（)。A．接通、分断能力和短路强度应
下列叙述中，对低压并联电容器装置用投切开关的要求中不正确的是()。
A．接通、分断能力和短路强度应符合装设点的使用条件
B．当切除电容器时，允许发生重击穿
C．具备频繁操作功能
D．一般选用专门用于投切电容器组的接触器
