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[单选题]
酒精发酵需要厌氧过程,环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了()条件。
A.窖内发酵
B.堆积发酵
C.摊晾
D.拌曲
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A.窖内发酵
B.堆积发酵
C.摊晾
D.拌曲
A.酵母菌是兼性厌氧型微生物
B.先通气是为了使酵母菌大量繁殖
C.密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精
D.在果酒发酵过程中,每隔12h左右打幵瓶盖一次,放出CO2
A.酵母菌是一种单细胞真菌,属于厌氧菌
B.酵母菌进行酒精发酵时只产生酒精,不产生CO2
C.酵母菌厌氧呼吸产生的酒精可以用溴麝香草酚蓝来检验
D.通过对比实验探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式
A.制作面包需要严格的无氧条件
B.无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精
C.酵母菌发酵需要适宜的温度
D.酵母菌产生二氧化碳使面团膨大松软