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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在制作糖醋味菜肴时因鲜味不易突出，所以味精的量要稍大一些（）

答案

否

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更多“在制作糖醋味菜肴时因鲜味不易突出，所以味精的量要稍大一些（）”相关的问题

第1题

味极鲜特点是酱液外观浅褐清透，鲜味突出，用于烹饪或点蘸，凉拌菜肴（）

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第2题

名菜芙蓉鸡片的味型是()。

A.家常味

B.咸鲜味

C.酱香味

D.糖醋味

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第3题

名菜鸡豆花的味型是()。

A.酱香味

B.麻辣味

C.咸鲜味

D.糖醋味

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第4题

下列复合味型中，带有苦香味的是()。

A.荔枝味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.咸鲜味

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第5题

名菜松鼠鱼的味型是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味54

C.酱香味

D.茄汁味

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第6题

下列复合味型中，属于香辣味范畴的为（）。

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

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第7题

下列复合味型中，属于香辣味范畴的是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味

C.陈皮味

D.荔枝味

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第8题

焦熘菜味型以()3种味型最为常见。

A.糖醋味型、酸辣味型、咸甜味型

B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型

C.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

D.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型

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第9题

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以（）味作为根底。

A.酸甜味

B.麻辣味

C.鲜香味

D.咸鲜味

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第10题

以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。

A.油爆鲜贝

B.干炸里脊

C.糖醋鲤鱼

D.松鼠鱼

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