题目内容
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[单选题]
高温对蛋白质的作用有（)
A.热处理可引起蛋白质构象表位的改变，从而影响IgE的结合能力
B.获得对热处理牛奶蛋白免疫耐受是诱导患儿CM免疫耐受的第一步
C.热处理仅能减少、而非完全消除CM的过敏原性
D.食物加工过程对蛋白质结构的影响常见的是对蛋白质构象表位的破坏
E.以上都是
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A.热处理可引起蛋白质构象表位的改变，从而影响IgE的结合能力
B.获得对热处理牛奶蛋白免疫耐受是诱导患儿CM免疫耐受的第一步
C.热处理仅能减少、而非完全消除CM的过敏原性
D.食物加工过程对蛋白质结构的影响常见的是对蛋白质构象表位的破坏
E.以上都是
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A.激活胃蛋白酶原转变为有活性的胃蛋白酶
B.提供胃蛋白酶分解蛋白质所需的酸性环境
C.促使食物中的蛋白质变性
D.与十二指肠黏膜接触后可引起某些激素的释放
E.进入十二指肠后有利于小肠对Fe2+和Ca2+的吸收
A.避免使用可引发直 立性低血压、对心肌有抑制作用的药物
B.用量从小剂量开始,逐渐加量
C.最好使用一天一次给药 ,且降压作用能维持24小时的药物
D.应逐渐降压
E.以上都不是
A.对燃油燃气锅炉，炉膛停火后，引风机应停止引风
B.对无旁通烟道的可分式省煤器
C.在正常停炉的4到6小时内，应紧闭炉门和烟道挡板
D.当锅炉降到90摄氏度时，方可全部防水
高温、高压下的氢对金属有()，易造成氢腐蚀。A．氧化作用B．还原作用C．脱碳作用D．硝化反应
