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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

根据加工对象和目的刀工分类有不同表述,以下刀工分类的表述,错误的是()

A.粗料加工和细料加工

B.粗加工和精加工

C.初步加工和粗料加工

D.初加工和细料加工

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第1题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括()。

A.粗加工,细加工和成品加工

B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等

C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等

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第2题
刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同的(),将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。

A.技法

B.刀法

C.方法

D.切法

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第3题
建设工程项目的信息可以从不同角度进行分类,如按项目管理的工作对象、按项目实施的工作过程及按()进行分类。

A.项目管理工作的进展

B.信息的加工过程

C.项目管理工作的任务

D.信息的内容属性

E.项目管理工作的目的

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第4题
建设工程项目的信息可以从不同角度进行分类,如按项目管理的工作对象,按项目实施的工作过程,还可以按______进行分类。

A.项目管理任务的流程

B.信息的加工过程

C.项目管理工作的任务

D.信息的内容属性

E.项目的分解结构

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第5题
根据《公务员法》,国家实行公务员职位分类制度。与“品位分类”相比,“职位分类”的特点是()。

A.以“人”为中心,分类简单,重视公务员的人品条件和学历、资历

B.以“事”为中心,分类详尽,重视职位工作和公务员个人的专长,官职与官等合一

C.以人为对象进行分类,官职与级别相对分离

D.突出对公务员的品级、官阶的区分,公务员队伍组织严密、等级分明

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第6题
编排数控加工工序时,采用一次装夹中完成加工的目的是减少换刀时间。()
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第7题
根据不同研究任务的需要,不同观察指标的性质特征,对观察材料进行分类加工整理。有的指标数据可进行专门统计学方法处理,以分析某些观察指标与研究问题之间的相互关系和规律。()
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第8题
根据用水的目的、对象对水质、水量和水压的不同要求,在城市给水工程规划和进行水量预测时
,一般采用下列哪一组城市用水分类?()。

①工业企业用水;②生产用水;③居民生活用水;④生活用水;⑤公共建筑用水;⑥市政用水;⑦消防用水;⑧施工用水;⑨绿化用水

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第9题
根据用水的目的、对象对水质、水量和水压的不同要求,在城市给水工程规划和进行水量预测时,一般采用
下列哪一组城市用水分类?()

①工业企业用水;

②生产用水;

③居民生活用水;

④生活用水;

⑤公共建筑用水;

⑥市政用水;

⑦消防用水;

⑧施工用水;

⑨绿化用水

A.①③⑤⑦

B.①④⑥⑨

C.②④⑥⑦

D.①④⑧⑨

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第10题
运用多样性的(),满足不同口味、不同质地菜肴的需要,才能制作出好的宴会菜肴。

A.刀工方法

B.烹调方法

C.加工工具

D.烹饪器皿

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