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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（)

A.淀粉－蛋白质-脂肪

B.淀粉－脂肪－蛋白质

C.脂肪－蛋白质-淀粉

D.蛋白质-淀粉-脂肪

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第1题

各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质②淀粉③脂类

A.①②③

B.①③②

C.③②①

D.②①③

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第2题

胰腺分泌的消化酶能分解食物中的（）

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

D．维生素

E．葡萄糖

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第3题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第4题

食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是？()

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

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第5题

下列关于营养物质的化学性消化的表述，正确的是（）

A.淀粉只在口腔内消化

B.蛋白质只在胃内消化

C.维生素只在胃内消化

D.脂肪只在小肠内消化

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第6题

下列关于血糖指数，错误的说法是（)。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第7题

三类食物在胃内的排空速度、由快到慢的顺序是（）。

A.蛋白质、脂肪、糖

B.蛋白质、糖、脂肪

C.脂肪、蛋白质、糖

D.糖、蛋白质、脂肪

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第8题

产生脂肪肝的首选因素是:（)。

A.肝内脂肪氧化分解减少

B.肝脏将糖转变成脂肪能力亢进

C.食物中脂肪丰富

D.磷脂极度缺乏、合成脂蛋白输出肝内脂肪能力锐降

E.蛋白质的供应不足

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第9题

肝性脑病时血氨增高的主要原因是

A.尿素经肝肠循环弥散入肠道

B.上消化道出血，肠道内蛋白质增多

C.食物中蛋白质经细菌分解

D.呼吸性碱中毒，小管腔生成NH4+减少

E.肝脏鸟氨酸循环障碍，氨清除不足

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第10题

下列有关人体的营养的叙述，正确的是（）

A.每种食物都能提供充足的六类营养物质

B.糖类、蛋白质、脂肪和维生素都是组成人体细胞的主要有机物

C.人体内含量最多的物质是水，人体的各项生命活动离开水无法进行

D.人体消化道包括口腔、咽、食道、胃、肝脏、胰、小肠、大肠和肛门

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