吧台服务岗上岗前,要准备当天所需物料,开启案场设施设备,包括()
A.空调
B.照明
C.LED显示屏
D.营销办公室大门
AB
A.空调
B.照明
C.LED显示屏
D.营销办公室大门
AB
A.迎宾岗 服务岗 切配岗 收银岗 保洁岗 传菜岗
B.迎宾岗 服务岗 吧台岗 收银岗 保洁岗 洗碗岗
C.迎宾岗 服务岗 吧台岗 传菜岗 收银岗 保洁岗
A.上岗前SOP(标准作业指导书)要熟悉
B.上岗前需要充分熟悉本岗位上的物料
C.上岗前需要充分了解本岗位上工装设备使用要求
D.上岗前需要充分熟悉本岗位上的检验量具的使用方法
A.大厅服务岗巡岗发现客户杯中饮品少于1/3,向客户询问:不好意思,打扰一下需要续杯吗
B.吧台岗上岗后把白毛巾放进冰箱冰了30分钟后,顺手对折后,直接交给了有需要的客户
C.客户落座1分钟后,吧台服务岗走到客户身边微笑并行15度礼,询问客户:您好,请问您需要喝点什么
D.吧台服务岗遇到客户水杯被打翻,文明礼貌的说:您好,对不起,请谅解!并主动为客户擦拭干净,以后马上汇报班组领班
A.无论有无营收均需结账,客运服务岗需用票款包装入所有钱款和票卡带回编码室
B.人工结账后,票款包需放回对应编号的十八门柜中
C.票款包仅限于上岗前领出
D.班中换休,必须将票款包放入抽屉,无需锁闭
A.通过使用值班前检查表发现门店物料、人员、设备方面的问题
B.新品上市当天,值班经理把收银服务最好最快的伙伴高峰时负责收银岗位
C.通过开晨会的形式与伙伴宣导值班和训练目标,与此同时安排好伙伴的主次工作
D.值班经理至少每半小时关注营业额,适时采取相应的行动
A.负责迎送客户进出销售案场,为客户开门、问好和引导
B.保持销售区域台面整洁,及时补充销售大厅物资
C.负责为客户出品饮品、水果和糕点等
D.负责向客户展示物业形象,对过往客户敬礼
大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间,主要有五个工作区域:热制食品工作区;冷菜工作区;卤菜准备区;汤类与水果准备区;一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享,此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。
李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。
包餐行业竞争是十分激烈,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力,顾客们越来越需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。
李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,这些理念正是大众包餐公司保持其竞争能力所需要的东西,但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。
请回答下列问题:
1.大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。
2.大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。
3.在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?