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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

商场有各种类型的醋。跟普通醋的酿造相比,陈醋在酿造过程中增加了一道陈酿工序,使酿造出来的陈醋口味更加醇厚、绵甜。这种酿造流程的改进,属于()

A.工艺优化

B.材料优化

C.成本优化

D.工期优化

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更多“商场有各种类型的醋。跟普通醋的酿造相比,陈醋在酿造过程中增加…”相关的问题
第1题
在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为()

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.粮食醋

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第2题
酿造醋中质量最佳的是()。

A、果醋

B、麩醋

C、酒醋

D、米醋

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第3题
英国麦芽醋的酿造原理。

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第4题
果醋的酒酿造,将果实放入蒸气锅,常温下蒸煮()。
果醋的酒酿造,将果实放入蒸气锅,常温下蒸煮()。

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第5题
酿造醋是用粮食等淀粉为原料,经()有氧发酵而产生的。

A.酵母菌

B.醋酸杆菌

C.乳酸菌

D.双歧乳酸菌

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第6题
下列不属于食醋卫生感观标准的是()。

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

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第7题
清蒸肉蟹应跟()作佐料上桌。

A.浙醋

B.浙醋、姜茸

C.精盐

D.虾酱、蚝油

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第8题
冬瓜盅,应跟()作佐料上桌。

A.浙醋

B.上汤

C.精盐

D.糖醋芡

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第9题
临方不需要捣碎的有()。

A.胶类饮片

B.炒白扁豆、清半夏

C.醋山甲、醋鳖甲

D.刀豆、草豆寇

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第10题
制作薄荷少司的原料有()。

A.白醋

B.红醋

C.葱头

D.大蒜

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