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第1题
老年人的代谢特点（)
A.老年人伴有糖尿病时，应降低碳水化合物的量，40-45%EN，增加膳食纤维含量
B.老年人代谢慢，膳食纤维不能被大肠微生物酵解
C.老年人能量需求20-30kcal/kg/d
D.由于老年人膳食纤维摄入减少、卧床、肌肉无力易便秘，所以应该增加脂肪的摄入
E.当老年人手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍，适当调整碳水化合物量，增加脂肪的量
第2题
急性腹泻患者的膳食应避免（)A.少渣B.低脂肪C.清淡易消化D.水分要充足E.高纤维膳食
急性腹泻患者的膳食应避免()
A.少渣
B.低脂肪
C.清淡易消化
D.水分要充足
E.高纤维膳食
第3题
下列哪项不属于平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物的饮食方法？（）
A．放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物
B．限制蛋白质摄入量，适量选择优质动物脂肪
C．限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质
D．增加膳食纤维摄入，增加维生素、矿物质摄入
