首页 > 建设工程> 二级建造师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以植物为原料经加工提取的具有胶凝特点的物质,如果胶、琼脂和()。

A.豆浆

B.腐皮

C.淀粉

D.粉浆

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第1题
关于非金属材料,叙述正确的是()。

A.玻璃热稳定性好,质地坚硬,热膨胀系数低

B.水泥是水硬性胶凝材料

C.按照陶瓷材料的性能和用途不同,可分为结构陶瓷和功能陶瓷

D.天然橡胶弹性最好,具有强度大、电绝缘性好、不透水的特点

E.合成纤维是利用石油、煤炭、天然气等原料生产制造的纤维制品

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第2题
食品工业主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系。()
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第3题

下列关于生药的描述不正确的是()。

A.来源于天然的、未经加工或只经简单加工的药材,统称为生药

B.生药经过提取、分离、精制后得到的纯化合物不是生药

C.粗提物均不属于生药的范畴

D.生药中大部分是植物药,其次是动物药,矿物药很少

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第4题
在低温分离回收凝析油工艺流程中,以下说法正确的有()。

A.利用原料气中各烃类组分冷凝温度不同的特点,通过将原料气冷却至一定温度,从而将沸点高的烃类从原料气中冷凝分离的方法,叫做低温分离法

B.充分利用高压天然气的节流制冷,大幅度地降低天然气温度以回收凝析油。为了防止生成水合物,节流前应注入防冻剂

C.从低温分离器顶部出来的冷天然气,部分进入换热器与温度较低的天然气进行换热后,与另一部分没有进行换热的冷天然气汇合,经换热器升温至常温后输出

D.从井口来的高压天然气经节流阀节流降压到设计进站压力后,进入常温分离器除去游离水和部分液态烃,天然气经计量装置计量后进入乙二醇混合室

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第5题
酶制剂是从()中提取的具有生物催化能力的物质,辅以其他成分,用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品。

A.动物

B.植物

C.微生物

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第6题

加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有()的原料为宜。

A.装饰性

B.拼摆性

C.雕刻性

D.可塑性

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第7题
乳品饮料是指以牛乳或乳制品为原料,经()制成液状或糊状的饮料。

A.脱脂处理

B.加工处理

C.加温处理

D.添加处理

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第8题
农产品加工的特点有()。

A.是主要生产消费品的产业

B.以农产品为原料的加工工业,与农业生产有密切的联系,受农业生产水平的制约

C.适于产地加工,生产有较强的季节性

D.生产应立足于市场,产销紧密结合

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第9题
下列叙述,正确的是:()。

A.胶剂原料的质量会影响到成品质量和出胶率

B.采用加压煎煮法煎取胶汁时,应定期减排气,以降低挥发性总氮量

C.煎取的胶汁中含不少杂质,可在胶汁中加入10%左右的明矾,使其吸附杂质,提高成品的透明度

D.胶汁应浓缩至含水量尽可能少时出锅,这样可以加速胶凝过程,缩短生产周期

E.凝胶切片后,将胶片置阳光下晾晒使其干燥

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第10题
现榨果蔬汁,指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。()
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