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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物,所以鸡清汤具有()。

A.浓香的特点

B.香味足的特点

C.清香鲜美的特点

D.特殊的香味和香气

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第1题
由于鱼肉组织中含有()和肌苷酸,所以具有独特的鲜美气味。

A.含氮浸出物

B.含硫化合物

C.羰基化合物

D.氨基酸酰氨

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第2题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性,错误的说法是()。

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食品,体质会变为酸性

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第3题
写出所有含二取代苯环和含羰基的下面化合物的构造异构体.

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第4题
下列对水污染的相关表述,错误的是()。A.植物富营养化是指植物生长过程中富含氮、磷、钾、硫及其化合

下列对水污染的相关表述,错误的是()。

A.植物富营养化是指植物生长过程中富含氮、磷、钾、硫及其化合物

B.病原微生物主要有病菌、病毒和寄生虫三类

C.水污染主要可分为地表水污染和地下水污染

D.污染水的最危险的放射性物质是锶、铯等

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第5题
某化合物的红外吸收光谱中有2980cm-1、2920cm-1、1718cm-1、1378cm-1等吸收峰,请问此化合物为那一类化合物?()

A.酚

B.含羰基

C.醇

D.烷烃

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第6题
下列含羰基化合物,C=O伸缩振动频率最低的是()。

A.R—CO—R

B.R—CO—CH=CH2

C.R—CO—OR

D.R—CO—F

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第7题
汽车运行过程产生的尾气中含有固体悬浮颗粒、一氧化碳、二氧化碳、碳氢化合物、氮氧化合物、铅及硫氧化合物等污染物。()
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第8题
关于低温露点腐蚀机理的描述不正确的是()。
A.低温露点腐蚀与燃料组分无关

B.一般燃料中含少量的硫,硫燃烧后生成SO2,再进一步转化成SO3

C.在高温烟气中,SO3气体不腐蚀金属

D.当温度降到400℃以下时,SO3与水蒸气化合生成硫酸蒸汽,当温度进一步降低时,硫酸蒸汽、水蒸气开始凝结在低温炉管表面上造成严重的酸腐蚀

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第9题
石油中的非烃化合物主要有含硫化合物、含氧化合物、含氮化合物和胶状沥青状物质。()
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第10题
含硫化合物对石油产品质量有哪些方面的影响?
含硫化合物对石油产品质量有哪些方面的影响?

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