题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
关于单位食堂,正确的是()
A.单位食堂备餐应当设专用操作场所
B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施,以及留样管理人员
C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目
D.以上都正确
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A.单位食堂备餐应当设专用操作场所
B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施,以及留样管理人员
C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目
D.以上都正确
A.拒绝接受
B.如果实在不能拒绝,将羊交给单位食堂
A.发生食品安全事故后,发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门,配合做好调查处置工作,并采取防止事态扩大的相关措施
B.售卖过程中,自查发现条件不再符合食品安全要求的,可与直接上级领导沟通,领导批示后再采取整改措施
C.集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者,应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验
D.发生食品安全事故的单位,应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等,立即采取封存等控制措施
A.餐饮单位减盐技术指导率=进行指导的辖区食堂和小型餐饮场所数/辖区食堂和小型餐饮场所数×100%
B.餐饮单位减盐技术指导率=进行指导的辖区食堂/辖区食堂和餐饮场所数×100%
C.餐饮单位减盐技术指导率=进行指导的辖区小型餐饮场所数/辖区餐饮场所数×100%