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第1题
下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。
A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖
B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮
C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品
D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等
E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒
第4题
吞咽障碍的健康指导（）
A．餐具的选择，应采用边缘钝厚匙柄较长，容量5-10ml的匙勺为宜
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B．培养良好的进食习惯：定时、定量，能坐起来不要躺着进食，能在餐桌上就不要在床边进食
C．采取抬高上身的坐位，病情允许下，嘱患者身体保持90°坐位，并且屈曲头部或者颈部，进食后尽量保持进食体位30min，避免翻身、拍背、吸痰等操作，防止食物反流
D．食物的选择，避免食用有碎屑的糕饼类食物和缺少内聚力的食物，防止误吸；注意食物的温度，防止烫伤
E．以上全对
第5题
患者女性，50岁，初诊为高血压，目前血压维持在145/85mmhg。护士在评估中发现患者喜好下列食物，护士应指出，其中最不利于控制高血压的食物是（）
A.猪肝
B.鲫鱼
C.瘦肉
D.河虾
E.竹笋
第8题
患者行粪便隐血试验前，医生应告知患者下列哪种食物不要吃A.大米稀饭B.面包C.油条D.瘦肉E.豆角
患者行粪便隐血试验前，医生应告知患者下列哪种食物不要吃
A.大米稀饭
B.面包
C.油条
D.瘦肉
E.豆角
