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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

住餐企业的餐位数应该包括：（)。

A.正常可同时容纳就餐人员的餐位数量

B.临时加的餐位数量

C.企业内部饭堂的餐位数量

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更多“住餐企业的餐位数应该包括：（)。”相关的问题

第1题

住餐企业的营业额按企业主营业务收入填报。（)

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第2题

西餐厅特殊不常用的餐具、酒具可按餐位数的一半来配备。（）

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第3题

餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。

A、营业面积的大小

B、菜肴价格的高低

C、菜肴品种的多少

D、餐位数的多少

E、客人的就餐心情

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第4题

在食堂就餐的教职工和配餐人员应该与学生同食堂购餐。（）

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第5题

宴会摆台过程中，摆放餐中花时，（）是正确的做法。

A.为了体现尊重每一位来宾，餐巾花无论花型、颜色均应该一致

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐中花之间的距离要均匀，整齐一致

E.主位和其他餐位的餐巾花应该有区别

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第6题

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务应该（)。

A.恭候宾客，引客入座

B.与其领队一起，引客入座

C.事前将该团的就餐位置告知其领队，以免坐错位置

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第7题

疫情期间，我们应该如何防护？（)

A.对疫情，别麻痹，预防传染做仔细

B.发现患者即隔离

C.通风消毒餐用具

D.人受感染早就医

E.公共场所要少去

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第8题

三、多项选择题1.由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。

A.改善就餐环境

B.增加服务项目

C.延长营业时间

D.提高餐位利用率

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第9题

饭店送餐服务面临的主要困难包括（)。

A.送餐服务的成本很高

B.送餐地点远离食品生产区

C.餐饮服务员的生产率很低

D.送餐服务的数量很少

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第10题

中餐团体包餐的早餐服务，客到时服务员应该（)。

A.恭候宾客，引客入座

B.事前将该轩的就餐位置告之其领队，以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称，以便客人自己就座

D.与其带队一起，引客入座

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