题目内容
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[单选题]
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
A.5%～10%
B.10%～15%
C.30%～40%
D.50%～60%
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C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
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B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
