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[多选题]
食品工厂的生产设备要求，以下说法正确的是（）
A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
答案
BCD
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A.推荐使用木质手柄的工器具
B.与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落
C.设备、工器具等与食品接触的表面，应光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒
D.在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应
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A.设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
B.易生锈水管、电缆线等进行定期维护
C.生产线设置筛网减少异物污染
D.生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
A.生产现场使用的化学清洗剂属于食品级，所以不用上锁管理
B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C.为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D.除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂
A.更衣室定期清洁，不得饮食，衣柜不得藏有食品，招引虫鼠
B.进出门要保持关闭状态
C.物料存放需离墙离地，离地至少10CM,离墙至少45CM,以部署防鼠设施和提供人员检查通道
A．避免存在盲端、清洁死角和积料点
B．所有管路孔径必须保持一致
C．生产设备从设计和结构上选择尽量少的零部件
D．在过滤器、电机泵的前端设计有阀门，易于日常的清洁维护
关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（)。
A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
C.对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
D.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁
B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识
C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染
D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜
A.GB 4806.1-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
B.GB 4806.6-2016食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
C.GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
D.GB 31603-2015食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（)。
A.进入作业区域不应配戴饰物、手表
B.进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆
C.进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品
D.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
