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[判断题]

用盐水洗涤蔬菜可使蔬菜中的虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落,从面洗掉虫卵和腻虫。（)

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更多“用盐水洗涤蔬菜可使蔬菜中的虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落,从面…”相关的问题

第1题

用15%的食盐水洗涤蔬菜可以去除虫卵。（）

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第2题

洗涤蔬菜用（）的食盐水浸泡可去除虫卵。

A.2%

B.10%

C.11%

D.12%

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第3题

食用蔬菜和水果的安全措施是（）。

A.水果削皮

B.2%的盐水洗涤

C.沸水浸泡30秒

D.以上都是

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第4题

下列不属于蔬菜洗涤方法的是（）

A.冷水洗涤

B.高锰酸钾溶液洗涤

C.盐水洗涤

D.热水洗涤

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第5题

秋冬季蔬菜适用于（）洗涤。

A.冷水洗涤

B.冰水洗涤

C.盐水洗涤

D.高锰酸钾溶液洗涤

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第6题

盐水洗涤蔬菜时，应将数次先浸泡（）min。

A.3-5

B.5-8

C.5-10

D.8-10

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第7题

用高锰酸钾溶液洗涤蔬菜时，其浓度为（)。

A.0.2%

B.2%

C.0.3%

D.3%

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第8题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是（）

A．蔬菜中亚硝酸盐

B、鲜豆中的植物红细胞凝集素

C．鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D、菱角表皮上的寄生虫卵

E、水果表皮的农药

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第9题

造成蔬菜中维生素和矿物质丢失的因素有（）。

A.水焯

B.切后浸泡

C.反复洗涤

D.先洗后切

E.旺火急炒

F.加工过碎

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第10题

膳食宝塔中第五层为（)。

A.大豆坚果

B.谷薯

C.水果蔬菜

D.油和盐

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