在玉米淀粉加工中，常用的浸泡剂是（)

D、二氧化硫

解析：

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浸泡剂对于有些淀粉原料可以起到溶解蛋白质、加速淀粉释放的作用。例如玉米和小麦等谷物原料，常用用二氧化硫浸泡，主要是利用二氧化硫的还原性与酸性分散和破坏谷类细胞中蛋白质网状结构，促使淀粉游离出来。