首页 > 建设工程
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用冷水或温水,添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是()。

A.水调面团

B.发酵面团

C.化学膨松面团

D.蛋调面团

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“用冷水或温水,添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是(…”相关的问题
第1题
水饺皮是用()面坯制成的。

A.热水

B.冷水

C.温水

D.沸水

点击查看答案
第2题
用泡心法制作面坯的工艺过程有()。

A.揉至软滑不粘手

B.加适量的冷水将干粉与熟粉反复揉和

C.糯、粳掺和的米粉倒入缸盆,中间开窝

D.冲入适量沸水,将中间米粉烫熟

点击查看答案
第3题
高粱面饼的面坯是用()调制而成的。

A.温水

B.冷水

C.冰水

D.沸水

点击查看答案
第4题
发热降温措施下列选项错误的是()。

A.温水擦浴后每隔20分钟量一次体温

B.用凉水枕或冷水毛巾置于婴幼儿额部

C.体温超过39℃时在家可采用物理降温

D.物理降温可分为温水浴或温水擦浴

点击查看答案
第5题
用荞麦面制作带馅面点品种时,面坯一般需用()调制。

A.冷水

B.温水

C.沸水

D.蛋液

点击查看答案
第6题
夏天高温天气,从外面大汗淋漓回家,应该()

A.立即用冷水冲洗或开空调降温

B.先擦干汗水,稍事休息后再用温水洗澡

C.立即喝冰镇饮料降温

点击查看答案
第7题
先用部分热水将面粉(),再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯,行业里称其为半烫面。

A.烫熟

B.煮热

C.煮沸

D.烫半熟

点击查看答案
第8题
冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯()
点击查看答案
第9题
制作三杖饼馅心中的土豆时,应去皮洗净,切成细丝,()

A.用沸水淖

B.用热水浸泡

C.用温水浸泡

D.用冷水浸泡

点击查看答案
第10题
合金钢是在碳素结构钢的基础上添加适量的一种或多种合金元素的钢。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改