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[判断题]

通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。（)

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第1题

在下列关于水性质的说法中属于化学性质的是（)。A．水在零度时结冰B．在通常状况下，纯水是没有颜色、

在下列关于水性质的说法中属于化学性质的是()。

A．水在零度时结冰

B．在通常状况下，纯水是没有颜色、没有气味的液体

C．水在直流电作用下分解生成氢气和氧气

D．水能溶解多种物质

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第2题

虾的品质根据其（)、色泽、肉质三方面的检验。

A.硬度

B.气味

C.外形

D.重量

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第3题

火腿的品质检验主要是检验其外表、（)和气味。

A.硬度

B.式样

C.色泽

D.滋味

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第4题

商品的气味是商品（)的体现。

A.内在质量

B.外观质量

C.社会质量

D.经济质量

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第5题

氯气（0℃，液体），外观为黄绿色透明液体，具有刺激性气味，相对密度（水=1）：____。

A、1

B、1.12

C、1.47

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第6题

酿酒大米的物理性质包括颜色、气味、粒重、容重、脂肪、刚度、爆腰等。（)

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第7题

HFCS在收货时，哪些是每批必检指标？（)

A.温度

B.固形物

C.TAB

D.口味，气味和外观

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第8题

三相异步电动机的定期检查，听声音、闻气味、检查温升、外观检查是属于（)。

A.月度检查

B.日常检查

C.年度检查

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第9题

家禽的质量检验主要检验耢部、眼部、皮肤、脂肪、肉的弹性和气味等方面。（）

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第10题

以下项目中属于白砂糖入厂检验的项目有:（)。

A.口味、气味和外观

B.色值、浊度、灰分

C.微生物

D.二氧化硫含量

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