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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下物料属于食品添加剂有（)。

A.塔塔粉

B.红曲米

C.面碱

D.蛋糕油

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第1题

以下哪些物料属于食品添加剂（）。

A.红曲粉

B.面包改良剂

C.复配着色剂（B-胡萝卜素）

D.抹茶粉

E.碧琪红丝绒预拌粉

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第2题

在装置原则（工艺)流程图中以下说法不正确的是（)。

A.对工艺有特殊要求的设备内部构件应予表示

B.板式塔应画出有物料进出的塔板位置及自下往上数的塔板总数

C.反应器应画出器内床层数

D.机泵应画出详细的结构图

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第3题

以下属于典型的空间太阳能电站的有（)。

A.太阳塔和太阳盘

B.分布式绳系太阳能电站

C.集成对称聚光系统

D.太阳帆塔空间太阳能电站

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第4题

下列情况下，可选用板式塔：( )

下列情况下，可选用板式塔：（)

(A) 分离程度要求高

(B) 含固体颗粒，容易结垢，有结晶的物料

(C) 液相负荷较大

(D) 容易发泡的物料

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第5题

以下属于食品化学性污染的是（）。

A.微生物污染

B.放射性污染

C.昆虫污染

D.食品添加剂污染

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第6题

化学品蒸馏过程的主要危险性有（)。

A.易燃液体蒸气与空气形成爆炸性混合物遇点火源发生爆炸

B.塔釜复杂的残留物在高温下发生热分解、自聚及自燃

C.回流量控制不当，造成蒸馏温度偏离正常，同时出现淹塔使操作失控，造成出口管堵塞发生爆炸

D.设备因腐蚀泄漏引发火灾，因物料结垢造成塔盘及管道堵塞发生超压爆炸

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第7题

下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人记、专柜保存（)。

A.食品

B.调味品

C.食品添加剂

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第8题

解吸剂再生塔的塔底物料排向污油系统。（)

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第9题

以下物品属于食品添加剂的是（）

A．酵母

B．小苏打

C．苯甲酸

D．山梨酸

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第10题

精馏系统物料倒空时，下列说法正确的是（)

A.加压塔的物料送预精馏塔

B.常压塔的物料送加压塔

C.加压塔的物料送常压塔

D.预精馏塔物料送闪蒸槽

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