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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

这粉房里的人吃蘑菇，总是和粉配在一道，汤少一点的叫（)。

A.炖

B.炒

C.煮

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更多“这粉房里的人吃蘑菇，总是和粉配在一道，汤少一点的叫（)。”相关的问题

第1题

熟吃三七粉的说法正确的是（）

A.一次3g

B.蒸煮20分钟

C.高温会破坏有效成分

D.煲汤盛出来再撒三七粉

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第2题

极火直喷灶具7段火力包括哪7段（）

A.爆炒火，快炒火，煎炸火，蒸煮火，慢炖火，煲汤火，保温火

B.爆炒火，快炒火，锥形火，蒸煮火，慢炖火，煲汤火，保温火

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第3题

提拉米蘑菇粉可以和鱼肝油换着吃么（）

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第4题

汤团吃口粘牙，可能的原因是（）。

A.煮制时间不够

B.糯米粉用量过多

C.用芡量太大

D.粉团没调匀

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第5题

慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（)。A、蒸B、炖C、烩D、炒E、煮

慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为()。

A、蒸

B、炖

C、烩

D、炒

E、煮

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第6题

多用途咸鲜粉A g（）清水（）g 底汤（煮鱼片的汤）（）g

A.45/1500/100

B.45/1500/50

C.45/1000/50

D.45/1000/100

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第7题

李泽言喂你吃的病号饭是什么（）

A.小鸡炖蘑菇

B.蓝莓山药泥

C.红酒炖牛腩

D.炭烤罗非鱼

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第8题

以油为导热体的烹调方法是（）。

A.炒

B.爆

C.蒸

D.炖

E.煎

F.煮

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第9题

常见的烹制法：炒、（）、（）、（）、（）、蒸、煮、炖、（）、（）。

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第10题

根据加热的温度、时间和方法的不同，可将火制分为（）

A.炒、炙、烫、煅、煨

B.捣、碾、研、磨

C.煮、蒸、炖

D.制霜、发酵、精制、药拌

E.漂洗、浸泡、闷润

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