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[判断题]
酒精产生的泡沫由于张力小而容易消散，随着蒸馏温度的升高，酒精浓度逐渐降低，酒精产生的泡沫（酒花）的消散速度不断减慢。这时，混溶于酒精中的水含量逐渐增多，因为水的相对密度大于酒精，张力大，水泡沫（水花）的消散速度慢。因此在操作上，工人把酒花与水花消散速度的变化作为鉴别酒精浓度的依据来进行摘酒，被称之为“看花摘酒（）
答案
是
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