题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
辣椒小炒肉的原材料品质是什么?()
A.前腿瘦肉无打水
B.肥猪前腿瘦肉片130g
C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米,宽度3*4厘米
D.新鲜肥肉片100g
E.肥肉煸炒至色黄卷起
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A.前腿瘦肉无打水
B.肥猪前腿瘦肉片130g
C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米,宽度3*4厘米
D.新鲜肥肉片100g
E.肥肉煸炒至色黄卷起
此题为判断题(对,错)。
A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量
B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度
C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序
D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量
对各项工程的内在品质进行施工前的数据采集,为控制和指导施工提供科学依据的是()。
A.工艺试验
B.原材料的验证试验
C.标准试验
D.构(配)件进场验证试验