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[判断题]

餐具的卫生要求是“一刮、二洗、三冲、四消毒”。()

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第1题
()是餐具正确的洗涤程序。

A.一刮、二洗、三消毒、四冲

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一刮、二冲、三洗、四消毒

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第2题
餐具清洗的程序是:一、刮;二、洗;三、()。

A.冲

B.消毒

C.存放

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第3题
餐具的清洗程序是:一()、二洗、三冲。

A.泡

B.刮

C.涂

D.浸

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第4题
使用含氯化学品消毒流程步骤为()

A.一刮、二洗、三清、四消毒、五冲洗、六擦拭

B.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六擦拭

C.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六保洁

D.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六保洁、七擦拭

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第5题
餐具的洗涤分()、二洗、三冲三个步骤进行。

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第6题
严格执行“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的餐具消毒制度。()
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第7题
为防止喷头堵塞,细水雾喷头安装前应将管网吹洗干净,并且每使用过()次后要清理喷头滤网处的沙粒
、污物等。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第8题
蔬菜粗加工的原则()。

A.一泡、二择、三洗、四切配

B.—洗、二泡、三择、四切配

C.一择、二泡、三洗、四切配

D.—择、二洗、三泡、四切配

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第9题
职业暴露锐器伤处理原则()

A.一冲二挤三消毒

B.一消二挤三冲洗

C.一挤二冲三消毒

D.一挤二消三冲洗

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第10题
西式宴会餐桌摆台时,按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。()

此题为判断题(对,错)。

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