更多“上浆种类一般有发粉浆，酵母浆等（）”相关的问题
第1题
上浆种类一般有蛋清浆、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等（）
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第3题
水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（)类的菜品。
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第5题
上浆的操作关键是：浆必须搅拌均匀，浆在原料表面必须沾，浆的稠稀，应当根据原料性质，灵活掌握。（)
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第6题
调发粉脆浆的原料：面粉500g，淀粉100g，食用油160g，（），精盐6g，清水600g。
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第8题
背景布一般采用无纺布浸染岩石粉色浆制成，有单色、油画幻彩、模拟实景等品种，可以清洗与折叠存放（）
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第9题
（)将适量的糨糊逐步添加温水顺一个方向搅拌，而成为稀释的浆液。
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第10题
使用（)，多在覆活时，覆褙上浆以后，以挤出覆褙下面的气泡，其他工序极少使用
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