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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

什么是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸？棕榈油、亚麻油、山茶油、橄榄油、玉米胚芽油、深海鱼油、猪油中含量较多的脂肪酸分别属于哪一类？

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更多“什么是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸？棕榈油、亚…”相关的问题

第1题

1：1：1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。（）

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第2题

C18∶0是()。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.类脂

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第3题

摄入过多可升高血液胆固醇水平，有促进动脉粥样硬化和冠心病发病风险的是（)。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第4题

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比是（）

A.＞1:1:1

B.＜1:1:1

C.1:1:1

D.＜1:1:1.5

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第5题

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（B)的含量。

A.饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第6题

通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（)时最益于人体健康。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第7题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（)。

A.>1:1:1

B. <1:1:1

C. =1:1:1

D. <1:1: 1.5

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第8题

含有两个或多个双键的脂肪酸称为（）。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.中链脂肪酸

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第9题

有关研究认为，人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为（）

A.1:2:1

B.1:2:3

C.1:1:1

D.3:2:1

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第10题

关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是：()

A.膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。

B.饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。

C.单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%

D.多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。

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