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[多选题]
下列选项中对宴会冷菜的描述正确的是（）。
A.单盘一般使用直径为16～23cm的圆盘(或条盘)盛装冷菜
B.每桌宴席根据宴会规格高低设冷菜数量，多为单数
C.主盘加围碟这种形式多见于农村举办的宴席
D.现在餐厅举办的中、高档宴会冷菜多不采用拼盘形式，而以单碟为主
E.单盘是指每盘只装一种冷菜
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A.单盘一般使用直径为16～23cm的圆盘(或条盘)盛装冷菜
B.每桌宴席根据宴会规格高低设冷菜数量，多为单数
C.主盘加围碟这种形式多见于农村举办的宴席
D.现在餐厅举办的中、高档宴会冷菜多不采用拼盘形式，而以单碟为主
E.单盘是指每盘只装一种冷菜
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