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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中，食用后可引起龙葵素中毒的是（）。

A.四季豆

B.鲜黄花

C.李子仁

D.发芽马铃薯

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第1题

食物中毒的概念是指（）

A.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状

B.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

C.吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性或亚急性中毒性疾病

D.食物被有毒物质污染,食用后引起的中毒

E.吃了某种食物引起的变态反应疾病

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第2题

引起发芽马铃薯中毒的成分是（）。

A.皂素

B.龙葵素

C.秋水仙碱

D.胰蛋白酶抑制物

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第3题

四季豆引起中毒旳重要因素是具有()。

A.秋水仙碱

B.龙葵素

C.植物血凝素

D.金雀异黄酮

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第4题

木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（）

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.亚硝酸盐

D.毒肽

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第5题

木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

A.龙葵素

B.毒肽

C.氢氰酸

D.亚硝酸盐

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第6题

本讲指出，龙葵毒素是一种生物碱，属茄碱类，人食入（)龙葵碱即可引起中毒。

A.0.1~0.2g

B.0.2~0.4g

C.0.4~0.5g

D.0.5~0.9g

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第7题

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分应是（）。

A.皂苷

B.植物血凝素

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第8题

青皮红肉鱼容易引起()中毒。

A.组胺

B.河豚毒素

C.砷化物

D.龙葵素

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第9题

饮用食醋可中和龙葵素，是用于发芽马铃薯中毒的治疗。（）

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第10题

大量食用发芽土豆会过量摄入()而引起中毒。

A.龙葵素

B.苯比芘

C.凝集素

D.赭曲霉毒素

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