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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐餐酒用具摆放时应（)，方便客人使用。

A.对称摆放

B.配套齐全

C.相对分散

D.突出个性

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第1题

餐厅服务员摆放餐酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于服务人员服务。（)

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第2题

餐、酒用具的摆放，操作时应尽量避免接触餐具的边口部分。（）

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第3题

服务员应主动为中餐客人推荐餐后（）。

A.酒

B.小吃

C.饮料

D.甜品

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第4题

中餐主题宴会摆台的摆放要求包括（）等都要符合主题要求。

A.餐台的选用

B.餐台插花

C.餐用具的选用及摆放

D.餐台的装饰

E.台布的选用

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第5题

在中餐宴会就餐服务中，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水，从主宾开始先斟（）

A．葡萄酒

B．烈性酒

C．餐前酒

D．饮料

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第6题

中餐茶水服务时，应注意（）。

A.壶嘴不可对着客人摆放

B.壶嘴不可对着主人放

C.壶嘴应对着主人放

D.壶嘴应对着主人放

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第7题

制酒操作工用具应（）。

A.随意摆放

B.定置管理

C.随身携带

D.堆放在一起

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第8题

在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？

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第9题

下列家具用品的摆放要领错误的是（)。

A.家具都要紧挨墙面摆放整齐

B.物品摆放以方便客人使用为准

C.整齐、对称是物品摆放的基本要求

D.所有物品正面(字面)向上

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第10题

中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上，热菜则在客人就餐后一次上桌。（）

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