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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

奶粉和炼乳都是常见的乳制品,两者在制作工艺上最主要的工序分别是()。

A.干燥、分离压制

B.浓缩、干燥

C.浓缩、分离压制

D.干燥、浓缩

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第1题
我国生产最普通的乳制品是()。

A.奶油

B.奶粉

C.酸奶

D.炼乳

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第2题
作为婴儿最佳代乳品的乳制品是()。

A.鲜乳

B.全脂奶粉

C.炼乳

D.配方奶粉

E.酸奶

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第3题
因各种原因不能进行母乳喂养婴儿时,可采用人工喂养,6个月以内的婴儿可选用的最佳乳制品是A.消毒

因各种原因不能进行母乳喂养婴儿时,可采用人工喂养,6个月以内的婴儿可选用的最佳乳制品是

A.消毒牛奶

B.全脂奶粉

C.配方奶粉

D.淡炼乳

E.乳清粉

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第4题
查阅《易腐食品控温技术要求GBT22918-2008》,在室温不超过20度的情况下,下列乳制品可以不存放在冰箱的是()

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

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第5题
适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是()。

A.巴布科克法

B.碱水解法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第6题
女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用()。A.脱脂奶B.酸奶C.炼乳D.奶粉

女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用()。

A.脱脂奶

B.酸奶

C.炼乳

D.奶粉

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第7题
下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是( )。

A.甜炼乳

B.调制奶粉

C.淡炼乳

D.全脂奶粉

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第8题
中国乳制品产业的问题不是近几年才有,早在安徽阜阳大头奶粉的时候就暴露出了问题。判断对错
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第9题
乳脂肪在脂酶作用下将分解产生()脂肪酸而使脂肪有分解臭,这是乳制品尤其是奶油常见的一种缺陷。
乳脂肪在脂酶作用下将分解产生()脂肪酸而使脂肪有分解臭,这是乳制品尤其是奶油常见的一种缺陷。

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第10题
“三鹿婴幼儿奶粉”事件中,乳制品中添加了()。

A.杂环胺

B.尿素

C.三聚氰胺

D.氨水

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