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[多选题]

氨水在发酵过程中的作用是（)。

A.调节pH

B.氮源

C.调节溶氧

D.调节温度

E.调节菌体生长

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第1题

磷酸盐在发酵过程中的作用是（)。

A.调节菌体生长

B.调节代谢过程

C.调节pH

D.调节离子浓度

E.影响产物合成

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第2题

发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。（)

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第3题

发酵期间的搅拌冷却，俗称“()”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

发酵期间的搅拌冷却，俗称“（)”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

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第4题

在酿酒过程中，辅料的主要作用是（）。

A.调整酒培的疏松度

B.调节酒醅的酸度

C.调整酒醅的淀粉浓度

D.有利于酒醅的升温

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第5题

聚合反应过程中加氢的作用是（)。

A.调节聚合物分子量

B.调节熔流指数

C.降低流化气中乙烯浓度

D.调节反应速度

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第6题

混凝土外加剂是在混凝土制作过程中加入的一种少量甚至微量材料，它使得混凝土在施工时、硬化过程中

或硬化后具有某些新的特性，早强剂的作用是()。

A．改善混凝土耐久性

B．调节混凝土凝结时间、硬化性能

C．改善混凝土拌和物流变性能

D．改善混凝土其他性能

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第7题

冷烫剂一般分为两剂，第一剂的作用是将头发蛋白质间的结合键破坏。下面（)适合作为第一剂的主要成分。

A.过氧化氢

B.巯基乙酸

C.溴酸钠

D.氨水

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第8题

在比例积分调节规律中，积分作用是一种辅助作用，比例作用是基本的调节作用。（)

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第9题

纯碱在配浆时的作用是用来调节PH值达到7。（)

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第10题

在先导型溢流阀中，先导阀的作用是控制和调节压力。（)

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