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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于香油配兑说法正确的是()

A.比例香油1比1葱油

B.比例香油2比1葱油

C.比例香油2比3葱油

D.比例香油4比6葱油

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D、比例香油4比6葱油

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第1题
下列说法正确的有()

A.头香饱满,闻着香,爆锅的香气,做产品时,以热为主,一热百香,再好的产品,凉了都不好吃,没香气,所以说热的产品一定要热,该凉的产品一定要凉,如冷面热吃看一下效果,在有汤面、热汤一定要热

B.体香圆润,体香是自身原料本身的香气,或腌制入味产生的香气,如红肠,闻香熏香,体香,肉加蒜,香油调香

C.尾香悠长,在加工时,香气不足的时候或出锅时,香气不足,在给一种香气,最后产生的回味香气,如出锅,放香油、料油、红油、葱油,还有用葱蒜最后放入产生的香气等

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第2题
关于清洗消毒方式,说法正确的是()

A.洗手流程涉及到、75%酒精消毒

B.10斤水兑25ML消毒原液比例为千分之五消毒液

C.洗碗间高温消毒,放入餐具情况下温度必须85度以上

D.刀具、保鲜柜内部消毒可以使用75%酒精喷洒消毒

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第3题
关于疫情期间公司消毒管理规定说法正确的有()

A.84消毒液在洗手间使用时的稀释时兑水比例为1:100

B.84消毒液在车间区域使用时的稀释时兑水比例为1:200

C.公司内部各区域每天必须进行消毒工作

D.人员鞋底、厕所、垃圾桶都属于重点消毒对象

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第4题
使用清洁剂时严格按照比例配兑,不得加大比例()
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第5题
清洁布应用按照比例要求配兑的清洁剂进行消毒清洗,再用清水洗净并晾干()
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第6题

香糟汁是先用水将香糟浸透,然后加入精盐、香油和桂花,用沙布过滤,所得到的汁即是香糟汁。()

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第7题
关于84消毒液,以下说法正确的是()

A.必须使用冷水稀释,兑比例参考 :一般物品表面:1 比 24~29(1 份84 消毒液与 24~29 份水相溶合),具体以各产品瓶身标注使用说明为准

B.必须使用温水稀释,兑比例参考:一般物品表面:1 比 10~19(1 份84 消毒液与 10~19份水相溶合),具体以各产品瓶身标注使用说明为准

C.必须使用冷水稀释,兑比例参考:一般物品表面:1 比 10~19(1 份84 消毒液与 10~19 份水相溶合),具体以各产品瓶身标注使用说明为准

D.必须使用温水稀释,兑比例参考 :一般物品表面:1 比 24~29(1 份84 消毒液与 24~29 份水相溶合),具体以各产品瓶身标注使用说明为准

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第8题
关于调香味烟叶在配方中的使用,下列说法正确的是()。

A.在配方中起谐调、改善香味的作用

B.所占比例较大

C.所占比例较小

D.多为与主体烟不同香型或不同类型的烟

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第9题
关于沥青碎石(AM)混合料和沥青混凝土(AC)区别的说法,错误的是()。

关于沥青碎石(AM)混合料和沥青混凝土(AC)区别的说法,错误的是()。

A.沥青混凝土的沥青含量较高

B.沥青混凝土掺加矿质填料

C.沥青混凝土级配比例严格

D.形成路面的孔隙率不同

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第10题
葱香牛肉粒配料中有盐1克,小葱花6一7克,一饱口福凋味液5克。香油5克()
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第11题
制丝在线生产时,掺配加香比例设定为0.26%,批次烟丝量为9000kg,流量设定为5400kg/h,加香操作工生产前错误设定加香比例为0.3%,约13min后才发现加香比例设定错误,此时检查加香前电子秤累计量为1140.0kg,加香料累计量为3.15kg,加香延时时间为60s,加香后烟丝进储丝柜。通过计算分析得出的正确结果有()。

A.应加入的香料量为23.40kg

B.追补理论比例为0.255%

C.重新设定追补的加香比例可为0.25%

D.重新设定追补的加香比例可为0.26%

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