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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列为干制品原料是()。

A.火腿

B.腊鸡

C.乌鱼蛋

D.木耳

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更多“下列为干制品原料是()。”相关的问题

第1题

按1992年我国提出的肉制品“门类”和“类”的原则分类，酱（封）肉类属于（）门类。

A.酱卤制品

B.腌腊制品

C.火腿制品

D.干制品

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第2题

卷鱼卷的方法是鱼肉切双飞片，加入精盐拌至起胶，取一个净碟，撒上少许干淀粉，鱼皮朝下摊开放在碟上，把火腿等原料竖在鱼肉上，卷起。（)

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第3题

卷鱼卷的方法是鱼肉切双飞片，加入精盐拌至起胶。取一个净碟，撒上少许干淀粉，鱼皮朝上摊开放在碟上，把火腿条等原料卷在鱼肉里，卷紧。（)

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第4题

熊掌是黑熊掌的干制品，野生的黑熊被列为国家一级保护动物，故野生黑熊不能捕杀。（)

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第5题

含水量较高的原料肉生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是（）。

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

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第6题

水分率是一份干制品与所需新鲜原料份数的比例。（）

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第7题

干货原料包括（）干制品和（）干制品。

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第8题

下列为常见工程质量问题原因的是（）。

A.违背建设程序

B.项目监理的不负责任

C.现场秩序的紊乱

D.未加固处理好地基

E.建筑材料及制品不合格

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第9题

原料按加工状态不同可分为鲜原料，冷冻原料，冷藏原料，脱水原料和（）。

A.水发原料

B.乳品原料

C.干制品

D.白色食品

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第10题

鼻烟是把烟草加工成粉末状的烟制品，以()为原料，分干、湿鼻烟两种。

鼻烟是把烟草加工成粉末状的烟制品，以（)为原料，分干、湿鼻烟两种。

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