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第1题
食品添加剂的作用包括（）。
A.提高食品的保藏性、防止腐败变质
B.改善食品的感观性状
C.便于食品加工
D.保持或提高食品的营养价值
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第2题
食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有()。
A.防止变质;
B.保持营养价值;
C.改善感官;
D.满足特殊需求
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第3题
真空包装的目的是()。
真空包装的目的是（)。
A.减少包装内氧气的含量
B.防止霉腐变质
C.保持食品原有色、香、味
D.延长保质期
第4题
餐饮单位可以使用食品添加剂亚硝酸盐吗？
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第5题
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)对食品添加剂都做了那些主要规定。
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第6题
在食品化学保藏中使用食品添加剂是防腐剂和（）。
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第7题
食品添加剂标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“()”字样。
A.食品添加剂
B.慎重使用
C.按量使用
D.特殊食品
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第8题
食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。判断对错
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第9题
食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）。
A.食品添加剂的品种
B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的制造方法
D.食品添加剂的最大使用量
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第10题
某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（)使用。
A.所有食品品种中使用
B.限定的食品品种中任意使用
C.限定的食品品种中按限量使用
D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
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第11题
食品工业是不是可以杜绝使用食品添加剂？为什么？
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